Rundvleesproductie blijft dalen ondanks goede slachtprijzen
De rundvleesprijzen in de EU zijn historisch hoog. Zo steeg de richtprijs voor volwassen stieren sinds medio juni vorig jaar met 30 procent tot 663 euro per 100 kilogram. De productie blijft echter dalen. In het eerste kwartaal van 2025 nam de rundvleesproductie af met 3,3 procent ten opzichte van dezelfde periode in 2024. Dat staat in het rapport van de Europese Commissie met de kortetermijnvoorspellingen van de landbouwmarkten in 2025.
De daling is vooral het gevolg van een aanhoudende krimp van de Europese rundveestapel, meldt het rapport. Zo noteerden de drie grootste producenten, Frankrijk (–4,1 procent), Spanje (–4,8 procent) en Duitsland (–5,2 procent) begin dit jaar een duidelijke terugval in productie. In enkele andere landen, zoals Ierland, Italië, Hongarije, Polen en Roemenië, was er sprake van een lichte stijging.
Krimp blijft zich voortzetten
Om te profiteren van de hoge prijzen slachten veehouders gemiddeld zwaardere dieren. In het eerste kwartaal leidde dat tot een stijging van het karkasgewicht met 2 procent op jaarbasis. Dat volstaat echter niet om de EU-productiedaling te compenseren.
Voor heel 2025 wordt een verdere afname van de EU-rundvleesproductie met 1,3 procent verwacht. Ook in 2026 zal de neerwaartse trend zich naar verwachting voortzetten, zolang de veestapel blijft krimpen.
De vraag naar rundvlees blijft voorlopig wel overeind. De consumptie per hoofd van de bevolking in de EU wordt voor 2025 geraamd op 9,9 kilogram, een lichte daling van 0,9 procent ten opzichte van vorig jaar.
Vooruitzichten volatiel en onzeker
De kortetermijnvooruitzichten van de Europese Commissie zijn gebaseerd op marktinformatie die beschikbaar was tot medio juni 2025. De vooruitzichten houden rekening met de meest recente macro-economische vooruitzichten, de meest recente informatie over de beschikbaarheid en prijzen van bijvoorbeeld vee, energie en meststoffen. Ook de ontwikkeling van de consumentenprijzen, voedselinflatie, handel en productie werden meegenomen.
Daarnaast meldt het rapport dat in de vooruitzichten ook rekening moet worden gehouden met een hoge volatiliteit en onzekerheid. Redenen hiervoor zijn de toekomstige weersomstandigheden, geopolitieke en handelsverstorende gebeurtenissen die van invloed zijn op de EU- en wereldmarkten.
