Statbel meldt stabiel rundvleesverbruik in België

Het verbruik van rundvlees in België komt volgens statistiekbureau Statbel uit op 14,56 kilo per inwoner. Het gaat om het zichtbare verbruik, wat een theoretische benadering is vanuit de bevoorradingsbalans.

Statbel rekent voor de bevoorradingsbalans van 2023 met een bruto-productie van 225.496 ton rundvlees in België. Dat is een beperkte daling van circa 5000 ton ten opzichte van 2022. Daarbij komt dan een export van 27.880 ton rund in de vorm van levende dieren, tegenover in een invoer van 42.564 ton rundvee. Dit laatste cijfer is een sterke toename tegenover 2022 (+ 5.820 ton).

De Belgische netto-productie bedroeg in 2023 dus 240.180 ton rundvlees, een kleine toename ten opzichte van 2022 (238.137 ton). Om tot het zichtbare verbruik te komen, rekent Statbel ook met de in- en uitvoer van vlees en vleesbereidingen, respectievelijk 79.736 ton invoer en 149.648 ton rundvlees.
Uiteindelijk resulteert dit in een zichtbaar verbruik van 170.269 ton rundvlees, goed voor 14,56 kilo per inwoner.

Theoretische benadering

Elk jaar publiceert het Belgische statistiekbureau Statbel een bevoorradingsbalans voor diverse landbouwproducten, waaronder rundvlees. Deze balans is de verhouding tussen productie, handel en consumptie en resulteert zo in een zichtbaar verbruik. In deze balans wordt gerekend met equivalent geslacht gewicht, waarbij gebruikgemaakt wordt van technische omrekeningscoëfficiënten. Zo wordt voor runderen zwaarder dan 300 kilogram gerekend met een coëfficiënt van 56 procent.