Rundvleesprijzen gedaald, maar prijsomslag nog niet in zicht
De prijzen voor slachtvee zijn tussen april en juni van dit jaar licht gedaald. Maar van een prijsomslag is geen sprake. Daarvoor is het aanbod structureel te krap.
Dit concluderen onderzoekers van Wageningen Social & Economic Research op basis van Nederlandse en Europese statistieken.
Aanbod wereldwijd krap
De correctie op de hoge prijzen voor slachtvee, die in april al zichtbaar werd, zette in juni verder door. De prijsindex daalde met ruim 5 procent naar 215 punten. Daarmee waren de prijzen in juni dit jaar zo’n 12 procent lager dan de prijzen in juni 2025. Volgens de onderzoekers moet deze ontwikkeling worden gezien als een correctie op de uitzonderlijk sterke prijsstijgingen tussen januari 2024 en medio 2025.
Van een omslag in prijzen is volgens hen geen sprake. Het aanbod van runderen blijft wereldwijd krap en een verdere productiedaling wordt verwacht, onder meer door de nog altijd krimpende rundveestapel in de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland en de Europese Unie.
Vraaguitval is risico
Ook in Nederland blijft het aanbod van slachtvee krap, waardoor slachterijen moeten concurreren. Extra import uit derde landen, onder andere door de handelsakkoorden van de EU met Australië en de Zuid-Amerikaanse Mercosur-landen, heeft maar beperkt effect vanwege het krappe aanbod op de wereldmarkt. De onderzoekers zien wel een risico op vraaguitval. De koopkracht van consumenten neemt af door hogere energie- en transportkosten en door de aanhoudende onrust rond het conflict in het Midden-Oosten. Hierdoor zwakt de groei van de vraag naar rundvlees af. De onderzoekers verwachten dat de vleesprijzen op korte termijn licht zullen dalen of stabiel zullen blijven. Maar door het krappe aanbod blijven de prijzen historisch hoog.
Piek in consumentenprijs bereikt
Voor consumenten daalden de rundvleesprijzen licht. In juni lag de consumentenprijsindex op 161 punten, dat was een daling van ruim 2 procent ten opzichte van april. De consumentenprijs voor rundvlees is nu nagenoeg gelijk aan die in juni 2025. Dit wijst er volgens de onderzoekers op dat de hogere prijzen in de keten inmiddels volledig zijn doorberekend en dat er niet veel ruimte is voor verdere prijsverhogingen. De consumentenmarkt is prijsgevoelig. Als rundvlees te duur wordt, zal de consument overstappen naar alternatieven, bijvoorbeeld pluimveevlees.
