Het debat mag best wat meer wetenschappelijk onderbouwd, stelt DGZ-directeur Sas

‘De niet-consumeerbare reststromen bij de productie van vegetarische voeding kunnen enkel door dieren verwerkt worden.’ Dat stelt DGZ- en MCC-directeur en professor Benedikt SAS in een interview met Veeteelt en VeeteeltVlees.

Met regelmaat weerklinkt de stem van professor Benedikt Sas in het Vlaamse publieke debat. Hij wil vooral een objectieve en wetenschappelijke onderbouwing toevoegen aan het debat. Want net daar schort het vaker aan, aldus de professor. Sas is ook algemeen directeur van Dierengezondheidszorg Vlaanderen (DGZ) en Melkcontrolecentrum Vlaanderen (MCC).

Klaar voor de toekomst

In juli 2021 begon Sas bij beide organisaties. In een interview met Veeteelt en VeeteeltVlees staat hij stil bij de evoluties die beide organisaties de voorbije jaren hebben doorgemaakt, maar ook bij de toekomst. Zo houdt Sas voor beide organisaties rekening met een krimp van 5 tot 10 procent in de rundveestapel. ‘We kennen in Vlaanderen duidelijk een krimp in de veehouderij. Alleen mogen we nooit vergeten dat de dierlijke sector altijd zijn plaats heeft naast de plantaardige. Velen weten dit niet, maar wie één kilogram vegetarische voeding produceert, genereert ook drie à vier kilo niet-consumeerbare nevenstromen. En dat is een plantaardige reststroom die enkel dieren kunnen verwerken.’

Dierenwelzijn en diergezondheid 

Dierwelzijn is volgens Sas een cruciaal onderdeel in een duurzame veehouderij. ‘Dieren die op hun gemak zijn, die rust hebben, presteren gewoon beter. Alleen mag de visie op welzijn best wat objectiever zijn en wat meer wetenschappelijke onderbouwing hebben. Het stoort me dat kruisverbanden vaak genegeerd worden. Kortom, het is niet altijd wit-zwart.’

Lees het volledige interview met Benedikt Sas in het novembernummer van Veeteelt en VeeteeltVlees.