Wereldwijde vleesproductie verviervoudigd, maar rundvlees niet
De wereldwijde productie van dierlijke voedingsmiddelen is in zestig jaar explosief gegroeid. De melkproductie nam sterk toe en de vleesproductie verviervoudigde zelfs tussen 1961 en 2022. Opvallend is echter dat die groei nauwelijks voor rekening komt van rundvlees.
Dat blijkt uit een nieuw rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO). De totale vleesproductie steeg van 71 miljoen ton in 1961 naar 361 miljoen ton in 2022. Volgens de FAO komt de groei van het aanbod van dierlijke producten vooral voort uit meer pluimveevlees, varkensvlees en eieren.
Azië grootste vleesproducent ter wereld
Vooral in Azië nam de vleesproductie flink toe, gevolgd door Latijns-Amerika en Afrika. In Oceanië, Noord-Amerika en Europa nam de productie van vlees ook toe, maar minder hard. In 2022 was Azië met 155 miljoen ton de grootste vleesproducent ter wereld. Europa stond op plek twee met 64 miljoen ton, gevolgd door Latijns-Amerika met 59 miljoen ton.
In Azië, vooral in het oosten van het continent, steeg de productie van rundvlees met 270 procent in zestig jaar tijd het hardst. In Europa, Amerika, Oceanië en Afrika nam de productie van rundvlees daarentegen tussen 1961 en 2022 gemiddeld genomen af. Toenames waren in deze continenten nog wel te zien in Centraal Amerika (+52 procent), Zuid-Europa (+53 procent), Micronesië (+332 procent), Polynesië (+41 procent) en Noord-Afrika (+7 procent).
Wereldwijd zo’n 9 kilogram rundvlees per persoon beschikbaar
Ondanks de groeiende wereldbevolking en een toenemende vraag naar dierlijke eiwitten is de hoeveelheid rundvlees die per persoon beschikbaar is wereldwijd nauwelijks gestegen. Vooral de beschikbaarheid van pluimveevlees en varkensvlees per hoofd van de bevolking steeg flink.
Melkproductie steeg van 342 naar 930 miljoen ton
De wereldwijde melkproductie nam in zestig jaar tijd van 342 miljoen ton toe tot 930 miljoen ton, blijkt uit het rapport. De productie steeg het hardst in Azië, waar de melkproductie van nog geen 50 miljoen ton in 1961 naar zo’n 400 miljoen ton in 2021 steeg. In Europa, Oceanië, Afrika, Noord-Amerika en Midden- en Zuid-Amerika steeg de melkproductie licht.
Beschikbaarheid en betaalbaarheid sterk afhankelijk van regio
Er zijn volgens het rapport wel grote verschillen in de beschikbaarheid van dierlijke voedingsmiddelen per inwoner tussen regio’s. In Noord-Amerika is de beschikbaarheid per inwoner het hoogste ter wereld, terwijl veel landen in Afrika achterblijven.
Ook betaalbaarheid blijft een probleem, blijkt uit het rapport. In lage- en middeninkomenslanden zijn dierlijke voedingsmiddelen in verhouding met het inkomen van consumenten duurder dan in hoge inkomenslanden. Vooral in delen van Afrika ten zuiden van de Sahara en Zuid-Azië kunnen veel huishoudens zich deze producten niet regelmatig veroorloven.
14 procent van dierlijke voedingsmiddelen gaat verloren
Ook gaat een aanzienlijk deel van de productie verloren. Wereldwijd wordt naar schatting 14 procent van alle dierlijke voedingsmiddelen verspild of gaat verloren in de keten. Gebrekkige koeling en beperkte opslagmogelijkheden spelen een belangrijke rol bij de verliezen van bederfelijke producten zoals melk, vlees en zuivel, vooral in ontwikkelingslanden.
